¿Qué atrevido?

Warum dieser Name? Weil er perfekt zu unserer Olivenöl und zu diesem Projekt passt: mutig, kraftvoll und ein bisschen eigenwillig.

Im November 2024 bin ich mit einem Auto voller Kisten frischem, ungefiltertem Olivenöl von Spanien nach Deutschland gefahren. Mitten in Frankreich wurde ich von der Polizei angehalten – sie fanden, mein Auto sähe verdächtig schwer beladen aus. Nach einer einstündigen Kontrolle – und nachdem sie nichts als Olivenöl gefunden hatten – durfte ich endlich weiterfahren.

Aber wie hat das alles eigentlich angefangen?

Ich lebte seit etwa vier Jahren in Spanien, als ich Albert und Montse kennenlernte. Die beiden besitzen einen wunderschönen Olivenhain in der Nähe von Tarragona. Sie arbeiten mit regenerativer Landwirtschaft und einer modernen Mühle – und stellen damit wirklich außergewöhnliches Olivenöl her.

Sie erzählten mir, wie schwierig es ist, mit den großen Olivenölproduzenten zu konkurrieren. Große Marken mischen und falsch etikettieren ihre Öle, um die Preise niedrig zu halten. Zwischenhändler und Händler im Ausland schlagen dann hohe Margen auf – und so wird gutes, ehrliches Olivenöl am Ende viel zu teuer.

Während meines Besuchs erklärten sie mir aber auch, dass in den ersten Wochen der Ernte die Menschen aus der Region direkt zur Mühle kommen, um frisches, ungefiltertes Öl zu kaufen – trüb, kräftig und voll im Geschmack. Davon wird jedes Jahr nur eine kleine Menge produziert, und außerhalb der Mühle bekommt man es nirgendwo.

Lange Rede, kurzer Sinn: Es hat etwas Überzeugungsarbeit gekostet, aber schließlich durfte ich eine kleine Menge mitnehmen – um sie mit Freunden und Familie in Deutschland zu teilen. Zwei Monate später saß ich also wieder im Auto – voll mit Olivenöl – auf dem Weg von Spanien nach Holland.

Was mit dem persönlichen Ausliefern von Flaschen an Freunde und Familie begann, ist inzwischen zu einem kleinen Projekt geworden – gemeinsam mit Albert und Montse.

Noch immer gibt es nur eine begrenzte Menge – wir produzieren einfach nicht viel – frisches, ungefiltertes Olivenöl, ausschließlich während der ersten Wochen der Ernte. Aber heute können wir es direkt zu den Menschen nach Hause schicken – frisch aus der Presse.

Wenn du es noch nie probiert hast: Atrevido ist Olivenöl von höchster Qualität – frisch, ungefiltert, mit einem Aroma voller Nuancen und einem weichen, aber charaktervollen Geschmack. Du schmeckst Noten von Tomate, frisch geschnittenem Gras und Artischocke, mit einem Hauch von Mandel und Apfel.
Eine feine Bitterkeit und ein leicht pfeffriger Nachklang geben dem Öl Tiefe und Komplexität – ein echtes saisonales Produkt.